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2024-07-12 08:40:03
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在中國，餐飲行業(yè)的食品許可證制度是由多個監(jiān)管部門共同負責的。這些部門包括衛(wèi)生、農業(yè)、質檢、工商和食品藥品監(jiān)管部門，它們各司其職，分別負責對食品生產環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)管。
在2009年6月1日開始實施的《餐飲服務許可證》，按餐飲服務經營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實施分類管理。這一制度在2018年9月終止使用。
為了規(guī)范食品經營許可活動，加強食品經營安全監(jiān)督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，制定了《食品經營許可和備案管理辦法》。
在中華人民共和國境內，從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。食品經營許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，適用這些辦法。
餐飲服務提供者從食品生產單位、批發(fā)市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等；從超市、農貿市場、個體經營商戶等采購的，應當索取并留存采購清單。
中國的食品經營許可證制度旨在保障食品安全，規(guī)范食品經營行為，保護消費者權益。
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